Inscriptions au ZIKIRO

En espérant que la COVID nous laisse un peu souffler, il est temps de lancer les inscriptions pour le ZIKIRO du 24 août sur les terres de TERMINEN MUGA à ASCAIN. 

Qu'est ce que le ZIKIRO ? 

"Cet agneau à la broche est tout indiqué pendant la période estivale, pour des pique-niques joyeux en plein air, en famille ou entre amis, il peut être préparé avec des quartiers d’agneau, et non pas avec une bête entière.
Cette recette de « méchoui à la basque » a toute une histoire.
Les marins basques en abordant les côtes américaines ont appris des Amérindiens à cuire la viande à leur façon, en embrochant le gigot de l’animal verticalement (et non pas horizontalement) sur un pieu fiché dans le sol.

L’avantage de ce type de cuisson est que les graisses retombent au sol et ne brûlent pas.
Traditionnellement, le zikiro (prononcer « ciquiro ») fait l’office d’un véritable rituel le 18 août dans les grottes des sorcières à Zugarramurdi, dans les Pyrénées navarraises peut-être en mémoire des 33 personnes accusées de sorcellerie et qui furent brûlées vives dans cet endroit par les Inquisiteurs."

D'après le site PAYS BASQUE.NET 

Présentation de la journée 

Le repas se déroulera le 24 aout à partir de 12 heures 30 sur le site de TERMINEN MUGA à ASCAIN. 

Un apéritif, une entrée ( xistora ), le ZIKIRO, le fromage, le dessert et le café

Vin rosé et vin rouge avec certainement une tireuse de bière. 

Les tarifs 

5 euros pour les membres du club

15 euros pour les accompagnants en se limitant aux épouses, époux et petits enfants. 

10 euros pour les enfants

Covid 19 

La mairie d'Ascain nous mettant à disposition le site, il faudra appliquer ses directives et notamment en présence de plus de 50 convives : OBLIGATION DU PASS SANITAIRE. 

Comment s'inscrire 

En répondant au questionnaire ci-dessous

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScQt-JMVlfXcrjm6_lZcdE5cLci_BmfmCsydQbmTeIHMMJ9Ug/viewform

zikiro 2

 

 

 

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